Pinot Grigio Doc

Pinot Grigio delle Venezie ist ein trockener Wein, aber überhaupt nicht anspruchsvoll, der das Trinken anregt, weil er leicht und elegant ist.

Ernte: Anfang September aus einem Weinberg, der eine hervorragende produktive Reife erreicht hat.
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Farbe: blasses Strohgelb.
Bouquet: Ein klarer und entscheidender Duft erinnert an Haselnuss, blumig in den Noten von Kamille und Glyzinien und leicht aromatisch in den Nuancen von Wildkräutern.
Geschmack: lebendige Mineralität kombiniert mit einem vollen und harmonischen Geschmack, der die zeitlose Klasse dieses Weins bestätigt.
Art der Herstellung: Es wird in Weiß vinifiziert: Auf eine erste kalte Mazeration folgt ein sanftes Pressen und ein statisches Dekantieren der Moste. Nach der Fermentation bei kontrollierter Temperatur wird es bis zur Abfüllung in Kontakt mit seinen eigenen Hefen mit periodischer Batonnage gehalten.
Empfohlene Paarungen: Weißes Fleisch, Fischsuppen und gegrillte Schalentiere finden eine hervorragende Kombination mit Pinot Grigio, einem ausgewogenen, trockenen Wein mit großartiger Persönlichkeit.
Service: Es sollte kühl bei 8 ° -10 ° C serviert werden.
Pinot Nero Doc

Pinot Noir (Pinot Noir) ist ein Wein von großer Klasse und Eleganz, vollmundig, aber nicht anspruchsvoll.

Ernte: erste zehn Tage im September.
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Farbe: intensives und lebhaftes Rubinrot.
Bouquet: fein und elegant, aus kleinen Früchten und Rosenblättern.
Geschmack: herzhaft und vollmundig, mit Gewürzen, aromatisch und anhaltend.
Art der Herstellung: kalte Vormazeration für 4 Tage. Es folgt die traditionelle Mazeration von 6/8 Tagen. Die alkoholische Gärung findet bei 20 ° C statt, am Ende wird die malolaktische Gärung bevorzugt.
Empfohlene Paarungen: gebratenes weißes Fleisch und Kleinwild.
Service: Es sollte bei einer Temperatur von 15/16 ° C serviert werden.
Merlot

Merlot ist ein Wein mit Charakter und gleichzeitig harmonisch.

Ernte: drittes Jahrzehnt im September. Alkoholgehalt: 12,5% Vol. Farbe: intensives Granatrot. Bouquet: einhüllende, intensive Noten von reifen roten Früchten und zarte würzige Noten. Geschmack: voll und trocken mit einem würzigen Nachgeschmack. Art der Produktion: mittellange Mazerationsperiode mit periodischer  Reifung und teilweiser Alterung im Barrique. Empfohlene Paarungen: gegrilltes Fleisch und Wild. Service: Es sollte bei einer Temperatur von 18 ° C serviert werden.
Merlot

Aus der Vereinigung von drei einheimischen Reben unseres Landes entsteht ein entscheidender Wein mit Charakter, Ausdauer, aber absolut harmonisch.
 Merlot ist ein Wein mit Charakter, aber gleichzeitig harmonisch..

Rebsorten: 40% Merlot, 40% Cabernet und 20% Raboso
Ernte: erste zehn Tage im Oktober.
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Farbe: intensives Granatrot.
Bouquet: umhüllend und ausgewogen, intensive Noten von reifen roten Früchten und zarte Gewürznoten.
Geschmack: langes und anhaltendes Gefühl und bereits gut entwickelte Tannine. In der Reifung entwickelt er sich mit Eleganz.
Herstellungsart: Auswahl der Trauben, lange Maischestandzeit und Reifung in Eichenfässern für mindestens 12 Monate.
Empfohlene Kombinationen: Hauptgerichte mit Fleisch, Wurstwaren und reifem Käse.
Service: Es sollte bei einer Temperatur von 18 ° C serviert werden.